消费升级经济背景下，休闲食品取得了超速的规模发展。数据显示，2011年我国休闲食品业销售额增长率为15%，总销售额有望在2018年达到4800亿元。的市场蛋糕让“局内人”跃跃欲试，如何入手？金冠（）食品有限公司近投入市场一款以“零食养生”概念打造的黑糖话梅，就凭借口味创新、营销创新收获了不凡业绩，成为糖果制造业的经典案例。
据不完全统计，在年轻女性白领办公桌上“自备”的五种零食中，必然有两款与健康直接相关。为了满足年轻女性对“健康、休闲、时尚”的消费需求，金冠食品推出了在原料选材、制作工艺上符合健康养生理念，在食用口感上“好吃”的黑糖话梅。黑糖具有养血、健脾暖胃、驱风散寒、化瘀之效，话梅则具生津止渴、助消化之效，且每一颗金冠黑糖话梅，都是由金冠食品凭借熬糖技术，融入了高达25%以上的纯正黑糖和10%以上的美味话梅干精制而成。当香甜的炼乳黑糖紧紧包裹着酸酸的梅肉进入口中，酸甜香醇、酥脆有加的细腻口感一同迸发，黑糖话梅带来的创新食用体验和养生功效，彻底征服了挑剔的消费者。
如果说产品的成功仅仅是开始，那么在推广理念上的成功，则让黑糖话梅在范围内的热销成为必然。金冠食品通过深入调研，选择了白领励志女性典型代表——偶像喜剧《丑女》中“林”的扮演者李欣汝代言黑糖话梅，同时满足了目标人群的情感归属和自我认同感。内部人士称，去年金冠食品部分经销商单黑糖话梅一款产品的销量就已经突破千万。记者走访市场了解到，消费者对黑糖话梅也是赞不绝口，相比其它话梅糖，金冠黑糖话梅不但具有咸甜兼备的好口感，而且没有话梅核，食用方便、老少皆宜，背后亦有金冠食品这个大品牌作保，吃着也放心。
据介绍，尽管“黑糖话梅”因口感别具特色早期盛传于台湾民间，但金冠食品推出的黑糖话梅，仍是国内在技术上实现黑糖与话梅完美结合的果仁糖果。关于产品的研发路线和未来品牌规划，金冠食品显然做足了准备——黑糖话梅是金冠食品基于“大休闲平台”战略下“健康休闲”系列产品的一次成功试水。未来，金冠食品将不断围绕“五维一体”的品牌理念开发一系列果仁休闲糖果，巩固金冠食品作为休闲甜点专家的身份占位，致力于打造消费者喜爱的果仁休闲食品品牌。据金冠产品部相关负责人介绍，在“大休闲平台”战略指导下，金冠食品的发展目标清晰而稳健：一方面，不惜斥巨资引入化生产设备，打造化先进技术的生产车间，扩大产能；另一方面，凭借标准化的质量管理，确保金冠始终如一的产品品质。
截止记者发稿前，金冠食品再次发来喜讯，其“金冠”品牌已由国家工商行政管理总局认定为“驰名商标”。来自“国字头”的认可与不容小觑的销售数据，一次次坚定了金冠实施“大休闲平台”战略的决心。未来，“金冠”这家久负盛名的企业，值得外界给予更高期待。
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